நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . எல்லா கறி தயாரிப்பிலும் இது ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் கூட்டு
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலையின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அந்த மசாலாக்களில், கரம் , கடுகு , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma அதிகரிப்பதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை எண்ணெயை கலந்து தனித்துவமான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் Grocery spices online - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.